Das „Ensemble Ambrosius“, gegründet 1995, besteht aus sieben jungen Musikern um den Cellisten Olli Virtaperko, die zeitgenössische Musik interpretieren und komponieren. Sie spielen ausschließlich auf akustischen Barockinstrumenten
wie dem Barock-Cello, der Barock-Viola, der Orgel, dem Cembalo, der Celestette (ein Stahlstab-Klavier) sowie einem Akkordeon und der finnischen Kantele, einem Hackbrett, das der Mythologie nach Zauberkräfte besitzen soll.

Zusammen mit dem Zappa-Alumni Napoleon Murphy Brock, der als Leadsänger und Saxophonist bei der legendären Formation „Mothers of Invention“ spielte, hat das „Ensemble Ambrosius“ für St. Katharinen das Spezial-Programm „Zappa – strictly baroque“ einstudiert. Es werden Werke des US-Komponisten und Rockmusikers Frank Zappa (1940 bis 1993) sowie Eigenkompositionen aufgeführt.

Die Erlöse des Benefiz-Konzerts kommen wieder der Stiftung Johann Sebastian (SJS) zugute, die derzeit „eine Orgel für Bach in St. Katharinen“ finanziert. Der Konzertveranstalter Fritz Rau, der in den sechziger Jahren den US-Rockrebell Frank Zappa erstmals nach Deutschland holte, urteilt: „Zappa und Bach in St. Katharinen passen gut zusammen, beides sind Ausnahmemusiker“.

Von den Konzerten mit der US-Gruppe „Bogus Pomp“ (2008) sowie der rheinland-pfälzischen Band „Sheik Yerbouti“ wurden mit „Zappa – unplugged“(2009) in der SJS-Edition bereits zwei Benefiz-CDs produziert.